本帖最后由 伊豆 于 2011-2-25 11:48 编辑
蒜香牛油焗金菇
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用
提示：
一般人都可食用。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。（以上全部来源网络）
材料：金针菇、牛油（黄油又叫奶油）、蒜蓉
调味：盐、蔬之鲜适量、生抽少许
做法：1.金针菇切去老梗洗净凉干水备用
2.取大部分蒜蓉炸香成金蒜备用，剩下小部分用盐、蔬之鲜、生抽调匀备用
3.取锡纸放上金针菇淋上调味生蒜蓉，铺上牛油包好
4.烤箱预热230度5分钟，把包好的金针菇放入中上层烤8分钟
5.出炉后撒上准备好的金蒜、葱花（可不放）即可直接上桌。
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狗仔卡
发表于 2011-2-24 15:53
